 В состав рецепта зеленый борщ с крапивой входит: бульон мясной 1,5 литра, картофель 200 грамм, репчатый лук 1 штука, зеленый лук 50 грамм, крапива 300 грамм, петрушка 30 грамм, морковь 1 штука, сметана 100 грамм, яйца отварные 2 штуки, растительное масло 15 грамм, соль, перец по вкусу. Доводим бульон до кипения и добавляем резанный картофель. Варим до готовности. Отдельно пассеруем лук. Добавляем в бульон с рубленными яйцами. Морковь трем на терке, лук мелко режем, крапиву режем и также добавляем в бульон. Даем бульону прокипеть минут 5. При подаче на стол блюдо украшаем зеленью.
|
