Кулинарная энциклопедия Кулинарная энциклопедия     Карта сайта     Контакты с администрацией
               
 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
| Гостиницы в екатеринбурге www.avshotel.ru.
 
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Соусы
Выпечка
Десерты
Напитки
Консервировка
Соление
Зелень, специи

Овощи

Фрукты

Ягоды



10 фактов о картофеле

Продукты, препятствующие старению

Как пользоваться японскими палочками

10 легендарных кулинаров всех времен

Минеральные вещества в продуктах питания

Витамины в продуктах питания

Лечебное красное вино

Складываем салфетку

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Перечень пищевых добавок

www.kulivedia.ru Главная » Кухни народов мира » Алжирская кухня

Алжирская кухня

Алжирская кухня недалека к кухням Марокко и Туниса. Не считая того, явно мощное воздействие соседей - Турции и Франции. Благодаря сиим странам в Алжире знамениты кебабы, слоеные сладости, багеты и разнородная выпечка. Большая часть алжирского народонаселения - мусульмане, потому алкоголя и свинины тут нет. Для рагу, стейков и барбекю употребляют козлятину, баранину, говядину, курицу и рыбу. В Алжире активно используют специи и пряности. Сначала, это мускат, корица, куркума, анис, имбирь, гвоздика, темный и зеленоватый кардамон, кумин, острый и темный перец, чили, кориандр и тмин. Главнейшие кулинарные традиции соединены с мусульманским праздничком Рамадан, когда приготовляются необыкновенные блюда. К примеру, обычный густой пшеничный вегетарианский суп с прибавлением кинзы и мяты. Либо эль Хам Лалу - баранина с плодами - блюдо, которое готовят в заключительный день Рамадана. Любимый напиток алжирцев - кофе. Пьют темный и чрезвычайно сильный кофе в великих количествах. Чай готовят изредка. Исключение, сильный сладостный чай с мятой.



 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
© 2010, Куливедия - большая кулинарная энциклопедия.
Национальные кухни стран мира, тысячи кулинарных рецептов, полезные советы хозяйке.