|
Тыал |
|
 В состав рецепта тыал (каурма) входит: мясо говядины 1,5 кг, лук репчатый 100 грамм, яйца 2 штуки, масло топленое 200 грамм, молоко 50 грамм, рис 80 грамм, коньяк 30 грамм, мука 15 грамм. Перец, соль, эстрагон по вкусу.
Мясо нарезать кусками, добавить соль. Оставить настояться на 8 часов. После промытое мясо отварить до полуготовности, удалить кости и обжарить на курдючном жире до готовности. Мясо укладывают в глиняную посуду и заливают курдючным жиром до полного покрытия. Тыал употребляют как в холодном так и в горячем виде.
|
|
|
