|
|
|
Суп-пюре томатный |
|
 Для приготовления рецепта суп-пюре томатный потребуется:
помидоры 1 кг
молоко 750 грамм
масло сливочное 80 грамм
репчатый лук 150 грамм
петрушка нарезанная 4 столовые ложки
сахар 1 столовая ложка
мука пшеничная 50 грамм
базилик несколько листочков
соль
лимонный сок
черный перец
Помидоры помыть, разрезать каждый на 4 части. Лук и базилик мелко нарезать, смешать с петрушкой, сахаром и солью. Сверху уложить помидоры и залить водой чтобы покрывала овощи. Поставить на огонь и варить до мягкости помидор. Все содержимое протереть через сито. Смешать муку и сливочное масло, приготовить мучную подливку. Подогретое молоко добавлять постепенно в мучную подливку, постоянно помешивая, далее добавить томатную массу. Все содержимое проварить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить перец и лимонный сок. При подаче на стол к супу подать хлеб, обжаренный на масле с чесноком.
|
|
|
|
