|
Еврейская кухня |
|
Основой жизни старых евреев было сельское хозяйство поэтому особенностью еврейской кухни всегда являлось присутствие множества еды приготовленной из разных злаков, овощей, плодов. Постоянно к хоть какой пище подавали кусок хлеба, который выпекали не совсем только из пшеничной муки, но также из ячменной, просяной, гороховой, чечевичной. Независимо от вида муки тесто для выпечки замешивалось на дрожжах другими словами делалось кислым и лишь в еврейскую пасху песах рядовая выпечка заменялась мацой, тонкими ломкми довольно великими крекерами из узкого теста.
|
|
|
