|
Папкени ширакское |
|
 В состав рецепта папкени ширакское входит: баранина 150 грамм, мука 10 грамм, топленое масло 20 грамм, картофель 200 грамм, репчатый лук 20 грамм, яйцо 1/4 штуки, рис 4 грамма, корица 0,5 грамма. Соль, перец, кинза и петрушка по вкусу.
Отварить рис. Мясо прокрутить дважды через мясорубку. Лук мелко нашинковать и обжарить. Смешать фарш, жареный лук, кинзу, соль, перец, корицу и рис. Из фарша сделать шарики, которые потом раскатать в продолговатую форму. Обвалять в муке, поджарить в масле. Картофель нарезать кружочками и пожарить. Папкени подается с жареным картофелем, посыпанным зеленью.
|
|
|
