|
Ишхан на вертеле |
|
В состав рецепта ишхан на вертеле входит: форель свежая 250 грамм, зерна граната 50 грамм, лимон 15 грамм, масло сливочное 5 грамм. Соль, красный перец и эстрагон по вкусу.
Рыбу помыть, удалить жабры. Через отверстие от жабр удалить ложкой внутренности рыбы, не разрезая брюхо. На поверхности рыбы ножом аккуратно сделать несколько маленьких надрезов. Посолить, поперчить и нанизать на вертел. Жарить над углями, поворачивая и смазывая маслом. Перед подачей на стол украсить эстрагоном, зернами граната.
|
|
|
