|
Бастурма |
|
 В состав рецепта бастурма входит: вырезка говяжья 1 кг, лук 4 штуки, уксус винный 4 столовые ложки, зелень, лавровый лист, перец черный горошком и молотый, соль по вкусу.
Мясо очистить от сухожилий и пленки. Нарезать кусочками примерно по 30 грамм. Положить в кастрюлю, добавить соль, перец, уксус, рубленный лук, лавровый лист, перец. Все тщательно перемешать и оставить на 3 дня в холодном месте. Далее мясо нанизать на вертел. Жарить над углями без огня до готовности. На стол бастурма подается как в холодном так и в горячем виде.
|
|
|
