|
|
|
Минестроне |
|
 Для приготовления рецепта минестроне потребуется:
мясной бульон 2,5 литра
капуста белокачанная 1/2 кочана
помидоры свежие 3 штуки
морковь 1 штука
сало свинное 50 грамм
фасоль 250 грамм
кабачки 1 штука
чеснок 1 зубчик
рис 200 грамм
горох горсть
лук 1 штука
картофель 4 штуки
петрушка пучок
сельдерей несколько веточек
тертый сыр
соль
Предварительно промыть и замочить на 12 часов фасоль и горох. Из петрушки, сала и чеснока сделать фарш. Все овощи, кроме 2 картофелин, нарезать. Всё сложить в кастрюлю. Залить прохладным бульоном, добавить соль. Варить в течение 3 часов на медленном огне. За полчаса до готовности 2 целые картофелины достать из бульона, размять вилкой и опять положить в бульон. Добавить рис. Варить до готовности. На стол подавать с тертым сыром.
|
|
|
|
