Кулинарная энциклопедия Кулинарная энциклопедия     Карта сайта     Контакты с администрацией
               
 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
|
 
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Соусы
Выпечка
Десерты
Напитки
Консервировка
Соление
Зелень, специи

Овощи

Фрукты

Ягоды



10 фактов о картофеле

Продукты, препятствующие старению

Как пользоваться японскими палочками

10 легендарных кулинаров всех времен

Минеральные вещества в продуктах питания

Витамины в продуктах питания

Лечебное красное вино

Складываем салфетку

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Перечень пищевых добавок

www.kulivedia.ru Главная » Кухни народов мира » Мексиканская кухня

Мексиканская кухня

Кулинарная традиция мексиканской кухни более 30 веков корнями уходит в древние цивилизации майя и ацтеков, отсюда множество рецептов вкусных блюд. Кухня Мексики богата выбором продуктов: разнообразные виды рыб, авокадо, тыква, шоколад, картофель обычный и сладкий, индюшачье и утиное мясо. Со временем из других стран в Мексику стали завозить и другие продукты и мексиканский стол стал более обогащенным. Основой мексиканских блюд является кукуруза. В древнее время мексиканцы использовали не только зерна кукурузы, но и остальные части растения. Разнообразны в мексиканской кулинарии и мясные блюда. Знаменитым блюдом здесь считается свинина, тушенная в соусе из апельсинового сока с приправами. На гарнир подается цветная капуста, жареный рис или жареный картофель, пюре из фасоли. Мексиканская кухня знаменита своими пряностями и соусами, в состав которых входят помидоры и перец чили. Из-за жаркого климата мексиканцы очень много потребляют жидкости. В частности соки из свежевыжатых апельсин, ананасовый сок, сок тамаринда.



 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
© 2010, Куливедия - большая кулинарная энциклопедия.
Национальные кухни стран мира, тысячи кулинарных рецептов, полезные советы хозяйке.