Кулинарная энциклопедия Кулинарная энциклопедия     Карта сайта     Контакты с администрацией
               
 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
| Улица орджоникидзе стоматология в твери.
 
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Соусы
Выпечка
Десерты
Напитки
Консервировка
Соление
Зелень, специи

Овощи

Фрукты

Ягоды



10 фактов о картофеле

Продукты, препятствующие старению

Как пользоваться японскими палочками

10 легендарных кулинаров всех времен

Минеральные вещества в продуктах питания

Витамины в продуктах питания

Лечебное красное вино

Складываем салфетку

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Перечень пищевых добавок

www.kulivedia.ru Главная » Кухни народов мира » Бурятская кухня

Бурятская кухня

Бурятская кухня представляет собой очень древнюю связь окружающей природы со всем живым и с человеком в том числе. Кухня Бурятии складывалась в течение многих лет, олицетворяя образ жизни народа, его привычки и климатические условия Забайкалья. В основном она состоит из молочных и мясных продуктов. Молочные блюда относятся здесь к ритуальным, отличаются высочайшей питательностью и оригинальным вкусом. Традиционным блюдом бурят считается саламат, приготовленный из сметаны и муки. Подается гостям в блюдцах или пиалах как горячая закуска. Из мясных блюд бурятская кухня соответствует всем требованиям гостеприимного стола. В приготовлении используется баранина, говядина, конина, субпродукты. Любимые блюда этой национальности: кровяная колбаса, позы, ореомог (закрутка из субпродуктов), хирмаса (суп из субпродуктов), химэ (мясныые колбаски). Мясные продукты буряты предпочитают жарить, варить на пару или в жидкости и очень редко тушат. Из напитков в бурятской кухне отдается предпочтение чаю. Любая трапеза здесь начинается с чая. Используется зеленый кирпичный, который варится с молоком и подается с шаньгами и топленым маслом.



 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
© 2010, Куливедия - большая кулинарная энциклопедия.
Национальные кухни стран мира, тысячи кулинарных рецептов, полезные советы хозяйке.