Кулинарная энциклопедия Кулинарная энциклопедия     Карта сайта     Контакты с администрацией
               
 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
| Компания KASYANOVA event занимается организацией праздников в Черкассах, по низкой цене.
 
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Соусы
Выпечка
Десерты
Напитки
Консервировка
Соление
Зелень, специи

Овощи

Фрукты

Ягоды



10 фактов о картофеле

Продукты, препятствующие старению

Как пользоваться японскими палочками

10 легендарных кулинаров всех времен

Минеральные вещества в продуктах питания

Витамины в продуктах питания

Лечебное красное вино

Складываем салфетку

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Перечень пищевых добавок

www.kulivedia.ru Главная » Кухни народов мира » Африканская кухня

Африканская кухня

Говоря об африканской кухне можно смело сказать что преимущество данной нации держится на мусульманских традициях. Жителям Южной, Центральной и Северной Африки по традиции не разрешено есть в первой половине дня, употреблять в пищу свинину, спиртное и многое другое, но это не значит что африканцы живут как кочевники. В ассортименте африканской кулинарии можно встретить закуски, салаты, подаваемые в маленьких тарелках. Овощи африканцы в основном тушат, жарят, запекают, фаршируют. Варке овощи здесь подвергаются редко. Супы готовятся на очень крепком бульоне и заправляются огромным количеством приправ. Из вторых блюд готовят чаще всего рыбу, предпочитая ее мариновать. Не обходится и без баранины с черносливом, инжиром, изюмом. Мясо на африканском столе не частый гость, поэтому деликатесами считаются голубиное мясо и верблюжье. На гарнир жители Африки готовят в основном ячмень и манную крупу. Из напитков африканская кухня известна пивом из бананов, финиковый сок, который добывают, как березовый. Встречается чай, кофе, сок.





 
 
  Главная Кулинарная книга Кухни народов мира Полезные советы Статьи Материалы Ссылки Контакты  
 
 
© 2010, Куливедия - большая кулинарная энциклопедия.
Национальные кухни стран мира, тысячи кулинарных рецептов, полезные советы хозяйке.